Voor degene die erg van pizza houden maar nooit de biologische pizza kunnen vinden met alles erop wat zij lekker vinden.. (Aangezien er nog niet veel keuzes zijn in biologische pizza's en ook nog niet eens iedere supermarkt deze in het assortiment hebben)
Maak je eigen biologische pizza, je kunt er alles op gooien!! Het is gewoon een belegde boterham!

Voor de bodem 2x bodem met doorsnede van 25cm:
LET OP! Alle ingredienten biologisch kopen

500 gr Bloem
1 zakje Gist
4 El Olijfolie
2 Dl lauwwarm water
Zout
Fijn gesneden tijm en rozemarijn

Gooi de bloem met de gist en de zout in een grote kom en meng dit goed door elkaar. Maak in het midden een kuiltje en giet daar de olijfolie bij en een gedeelte van het water.. Hierna kun je altijd de rest of een gedeelte ervan nog toevoegen. Voeg dan de kruiden toe aan het deeg.
Kneed dit goed zodat de deeg elastisch word. Is de deeg zo als je denkt dat het moet zijn, zorg dan dat je er een vochtige theedoek overeen legt en op een tochtvrije plek laat rijzen. Dit moet 1,5 uur.

Om te beleggen (je kunt ook andere dingen kiezen zoals ananas, tonijn):
Gepelde tomaten

Mozerella
Champignons
Uien
Lente ui
Kappertjes
Gesneden olijven
Ansjovis (gezouten)
Geraspte kaas

Snij alles wat gesneden moet worden en zorg dat dit allemaal los van elkaar klaar ligt.
Na 1,5 uur haal je de deeg tevoorschijn en zie je dat het luchtig is geworden.. Dit zak zo weer naar beneden hoor. Zorg dat je twee stukken deeg hebt en rol dit uit, doe genoeg bloem eronder tegen vastplakken. Niet te dun want dan kan de bodem snel kapot gaan in de oven. Heb je twee mooie bodems prik er gaatjes in met een vork en dan kun je ze beleggen naar keus!
Voor op de bodem kun je de tomatensaus uit het blik van de gepelde tomaten gebruiken. Stop de pizza in een voorverwarmde oven met bakpapier en bak deze 20 min op 220 graden. Wel af en toe kijken, want dit kan snel gaan!

Tip
Je kunt de bodem alvast op de bakplaat leggen en deze op de plaat beleggen. Zo voorkom je dat de ingedrienten eraf vallen tijdens het verplaatsen van de pizza.