200 g gemengd gedroogd fruit (o.a. sultanarozijnen, rozijnen, pruimen, krenten), 150 g in kleine stukjes gehakte dadels, 150 g boter, 150 ml water, 1 blik gecondenseerde melk, 75 g patent bloem, 75 g volkoren Bloem, ½ tl baksoda (rijsmiddel), 1 el marmelade, 1 pot crème fraîche
Materialen pan, cakeblik (20 cm), bakpapier
Filmpje chef Andy McDonald
Bereiding recept
Dadelcake Gedroogd fruit, dadels, boter, water, gecondenseerde melk in een pan aan de kook brengen. Drie minuten laten pruttelen. 20 minuten laten staan (van het vuur af). Oven voorverwarmen op 160 graden. Cakeblik beboteren en bekleden met bakpapier. Na 20 minuten bloem, baksoda en marmelade aan het mengsel in de pan toevoegen en doorroeren. Cakeblik vullen en 90 minuten bakken in de oven.
Bord opmaken De cake even laten afkoelen, serveer met een dot crème fraîche.
Duurzame ingrediënten zijn producten die met aandacht voor mens, milieu en economie zijn geproduceerd en verhandeld. Wil je dit recept zo duurzaam mogelijk bereiden? Je kunt dan bijvoorbeeld de volgende producten gebruiken:
