jefLAERHJSHFBNHSJBGRAfhjglhjglfhblh
Trucs
• Karameliseren is het verhitten van suiker op een laag vuur totdat het vloeibaar wordt en begint te kleuren.
• Blancheren is het kort koken van groenten (zonder deksel) in ruim water. Spoel de groenten hierna direct af met koud water.
• Brunoise is het snijden van ingrediënten in zeer kleine dobbelsteentjes.
• De term Julienne betekent het snijden van ingrediënten in zeer fijne reepjes of staafjes.
Ga naar de sterrenrecepten van de topkoks >>.
|
|
|
|
jefLAERHJSHFBNHSJBGRAfhjglhjglfhblh
jefLAERHJSHFBNHSJBGRAfhjglhjglfhblh
Tips
• Snel een boodschappenlijst van lekkere en duurzame producten samenstellen? Bekijk en print de 'I shop fair list' op de Fairfood website.
• Wist je dat we in Nederland per persoon gemiddeld 5 kilo chocolade per jaar eten? Kinderarbeid is een van de grootste problemen in de cacao industrie. Kies daarom de volgende keer voor duurzame chocolade!
• Meer weten over de relatie van soja en de ontbossing in Brazilië? Lees het Fairfood blog en onderteken de sojapetitie!
• Wat weet jij over duurzaamheid? Doe de Fairtest.
|
|
|
|
jefLAERHJSHFBNHSJBGRAfhjglhjglfhblh
jefLAERHJSHFBNHSJBGRAfhjglhjglfhblh
|
Ingrediënten
|
